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Lo que esconde una hamburguesa |
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No siempre es fácil saber lo que se come. Y en el caso de las hamburguesas menos. La carne de caballo no es mala, pero no parece razonable que aparezca en las que se venden como hechas solo de vacuno. Las organizaciones de consumidores y usuarios alertan sobre las dificultades en el control del proceso que va desde la producción de los productos alimentarios hasta su distribución y venta. Aunque no se cuestione la seguridad alimentaria, esas fallas hacen que la calidad por la que se paga cuando se compra no siempre esté garantizada en el producto que se vende. |
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Fecha de publicación: 29-01-2013 |
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Hay que tomarse la enfermedad con naturalidad, pero siempre con responsabilidad?. Entrevista a Carme Farré, miembro de la Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular (SEQC). |
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La enfermedad celiaca consiste en una intolerancia al gluten que provoca una reacción inflamatoria en la pared del intestino delgado superior. Quienes la padecen solo tienen que controlar su dieta para evitar los efectos de esta enfermedad, pero no siempre es fácil hacerlo. El setenta por ciento de los alimentos comercializados en la Unión Europea contienen gluten. Por eso es tan importante que el etiquetado de los alimentos sea correcto y que los lugares que venden alimentos ofrezcan información detallada sobre su composición. |
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Fecha de publicación: 01-09-2011 |
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Comida comprensible, por favor |
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La Unión Europea prepara un reglamento sobre el etiquetado de los alimentos. Algo tan simple como la denominación de un producto, sus ingredientes o su fecha de caducidad puede hacer dudar al consumidor que confunde un preparado lácteo con la leche, no se da cuenta de que tiene sal lo que lleva sodio en la etiqueta o no encuentra dónde se indica la fecha de caducidad del producto. Unificar los criterios sobre lo que los ciudadanos deben saber acerca de los alimentos que consumen no es tarea fácil. Pero es muy importante para que puedan tomar decisiones responsables contando con una información clara y relevante. |
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Fecha de publicación: 17-03-2010 |
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La guerra a la obesidad se librará en colegios e industria alimentaria |
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La obesidad es una enfermedad que afecta casi al 10 % de los niños y adolescentes españoles. El gobierno quiere combatirla desde las edades tempranas. El Anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición limitará hasta un máximo del 2 % las grasas saturadas en los alimentos y obligará a que los menús escolares estén supervisados por profesionales de la nutrición. También restringirá la venta de productos con demasiado azúcar y grasas en las máquinas expendedoras de los colegios. |
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Fecha de publicación: 03-10-2009 |
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