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Lo que esconde una hamburguesa |
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No siempre es fácil saber lo que se come. Y en el caso de las hamburguesas menos. La carne de caballo no es mala, pero no parece razonable que aparezca en las que se venden como hechas solo de vacuno. Las organizaciones de consumidores y usuarios alertan sobre las dificultades en el control del proceso que va desde la producción de los productos alimentarios hasta su distribución y venta. Aunque no se cuestione la seguridad alimentaria, esas fallas hacen que la calidad por la que se paga cuando se compra no siempre esté garantizada en el producto que se vende. |
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Fecha de publicación: 29-01-2013 |
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Un asteroide de 60 metros volará? bajo los satélites |
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El impacto de un asteroide contra la superficie de la Tierra fue la causa de la extinción de los dinosaurios. Hoy sabemos mucho sobre las trayectorias de los asteroides que se acercan de vez en cuando a nuestro planeta. Tanto como para anticipar que en 2029 un asteroide de 300 metros de diámetro pasará a unos 32.000 kilómetros de la Tierra o para predecir en febrero de 2012 que uno de 60 metros pasaría aún más cerca un año después. La visita del 2012 DA14 en febrero de 2013 tuvo la particularidad de que su proximidad a la superficie de la Tierra fue mayor que la de los satélites artificiales que orbitan en torno al planeta. |
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Fecha de publicación: 23-01-2013 |
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Los sapiens no fuimos siempre los únicos humanos. Ni quizá los más inteligentes. Hasta hace treinta mil años también había neandertales, pero el éxito de nuestra especie los condenó a la extinción. Algunos genetistas consideran que pronto será posible la resurrección de esa especie a partir de los restos de su genoma. Los dilemas éticos y sociales que plantearía un proyecto como ese podrían ser más complejos que su viabilidad técnica. |
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Fecha de publicación: 22-01-2013 |
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La arquitectura ha sido siempre radicalmente local e imperiosamente global. La difusión de las obras arquitectónicas fuera del contexto en que surgen está tan presente en la historia como su vinculación con él. Las últimas décadas han supuesto un auge de los fenómenos globalizadores, pero la crisis está promoviendo nuevas miradas sobre el hecho arquitectónico. Entre ellas son sugerentes las de Norman Foster y Diébédo Francis Keré que, en los artículos que acompañan a este reportaje, reflexionan sobre los retos de la globalización y sobre algo tan local como la construcción participativa de una escuela en un lugar de África. |
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Fecha de publicación: 13-01-2013 |
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Las dos redes sociales de más éxito son bien diferentes. Facebook parece propicia para el exhibicionismo, Twitter parece más afín al narcisismo. Las dos suponen nuevos retos en la forma de definir y relacionar lo público con lo privado y abren nuevas posibilidades a la manera de vivir entre esos dos espacios. No son las primeras redes sociales que han existido (antes ya entraron en decadencia otras como Myspace), ni seguramente serán las últimas. Pero siguen planteando interesantes interrogantes sobre las diferentes posibilidades de relación social. |
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Fecha de publicación: 06-01-2013 |
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Rayos X para mirar en el interior de la célula |
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En un lugar intermedio entre la microscopía electrónica y la microscopía óptica, la microscopía de rayos X ofrece interesantes avances para el conocimiento de la fisiología celular. Y muy especialmente en relación con los virus, que con estas técnicas pueden ser observados en las distintas fases de su proceso de maduración. |
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Fecha de publicación: 01-01-2013 |
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El sueño de la levadura multipropósito |
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La utilidad de las levaduras en los procesos de fermentación es bien conocida en panaderías e industrias relacionadas con la producción de algunas bebidas. Pero quizá también puedan ser útiles para muchas más cosas. Diversas investigaciones en biología sintética han demostrado que tienen ventajas sobre las bacterias como laboratorios en los que producir vacunas, medicamentos y otros productos. La posibilidad de modificar su material genético y adaptarlo a diversas necesidades humanas abre un interesante campo de investigación e innovación. |
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Fecha de publicación: 15-12-2012 |
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Memoria a corto y a largo plazo, memoria episódica y semántica, memoria declarativa o de procedimientos? Distinciones para explicar como funciona algo tan difícil de entender como la memoria. Los recuerdos no solo se almacenan. También se consolidan, se olvidan o se modifican según cuándo y cómo vuelvan a ser evocados. De ello tratan algunas investigaciones del Laboratorio de Neurobiología de la Memoria de la Universidad de Buenos Aires. En ellas se ha analizado cómo funciona el proceso de reconsolidación de la memoria y la forma en que se ve afectado por determinadas sustancias. |
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Fecha de publicación: 08-12-2012 |
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Brasil llora a su gran soñador |
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En la muerte de Óscar Niemeyer se rinde homenaje al genial arquitecto de las curvas blancas. Su obra, que se extiende a lo largo de casi todo el siglo XX y llega hasta el siglo XXI, es una demostración de que en la arquitectura crear formas bellas es tan importante como mantener el compromiso social y la coherencia personal. Historiadores, arquitectos y críticos comentan el valor del legado de este brasileño que ya es inmortal. |
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Fecha de publicación: 07-12-2012 |
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El abuso de antibióticos crea superbacterias |
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Los antibióticos y las bacterias vienen librando una dura batalla. Ellos por salvarnos de las enfermedades que provocan, ellas por mutar rápidamente y hacerse resistentes. Aunque durante décadas los antibióticos nos han prestado grandes servicios, últimamente no les ayudamos a hacerlo. El mal uso que se hace de los antibióticos puede hacerlos inútiles ante algunas infecciones. |
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Fecha de publicación: 16-11-2012 |
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